Si chiamano budini ma, in verità, queste pastine somigliano a delle crostatine. I veri estimatori prediligono quello alto, almeno a detta loro! In effetti, da fiorentina estimatrice di budini, ammetto…
cucina toscana
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Le pesche di Prato sono un dolce moderno. Sebbene abbiano nelle ben più antiche castagnole, dolce tipico del Carnevale, le loro parenti più prossime, non le ho trovate menzionate nei…
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Le ricette con 3 ingredienti sono sempre una garanzia di bontà! Per fare questi gnocchi ci vogliono proprio 5 minuti e sono strepitosi.
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Ecco qua il parente del buccellato siciliano con cui non ha molto in comune se non il nome che deriva dal latino buccellatum che significa pane da esser sbocconcellato, riferendosi, probabilmente, all’uso dei…
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La mia conversione ha avuto inizio: in questo periodo solo piatti a due sapori. Proprio io, che intruglio con semi, spezie, frutta secca e sapori agri e dolci ho iniziato ad…
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Non so, sarà per via della sua consistenza a “pappina”, sarà l’effetto velluto, sarà che non si dura fatica neanche a masticarla che… questa minestra mi regala pace e tranquillità.…