Salati

Il chutney è una sorta di marmellata speziata e acidula tipica della cucina inglese e, ancor prima, di quella indiana. Si prepara con frutta e verdura e si accompagna alla…

Esiste qualcuno che non ha amato questo film? Di sicuro per le mie coetanee è un film di culto. Un condensato di forza, voglia di essere felici, lotta, solidarietà e…

CAMERA / WOMAN di Karima Zoubir Khadija lavora come cameraman alle feste di matrimonio a Casablanca. Nonostante la sua famiglia la scoraggi nel lavoro e le sofferenze di essere donna…

I legumi sono sempre presenti sulle tavole del Medio Oriente. Questa versione del Ful medames (solitamente fatto solo con fagioli, olio, aglio, pomodori, limone) è deliziosa! Se volete conoscere la…

Dal film “Stuffed Fish” del regista iraniano Baran Jafari Adoro la cucina iraniana e ho preso al balzo il suggerimento culinario di questo bel cortometraggio. Shirin rientra da un viaggio…

Kedi di Ceyda Torun A Istanbul i gatti sono lo specchio delle persone e questo documentario racconta le diverse anime della città attraverso i suoi cittadini felini. In tanti decidono…

Ammetto di non aver mai amato la carne di  agnello e di aver sempre guardato con ritrosia la passione che hanno i miei amici libanesi di ritrovarsi alla trattoria abruzzese…

Mi piacciono le festività. Oltre all’euforia, portano con se anche una vena di malinconia: talvolta data dai ricordi, che spesso sono confronti su chi c’era e come avevamo trascorso il…

Non so, sarà per via della sua consistenza a “pappina”, sarà l’effetto velluto, sarà che non si dura fatica neanche a masticarla che… questa minestra mi regala pace e tranquillità.…

Ecco qua, una bella ricetta perfetta per questa fredda stagione dei cavoli. Sicuramente il cavolo lesso con l’olio nuovo e una spolverata di pepe rimane uno dei piatti al mondo…