Autunno

Questi piccoli paninetti si mangiano in Inghilterra e in Scozia all’ora del tè, a colazione….  o all’ora che più piace! Tradizione vorrebbe che venissero farciti con una sorta di panna…

E’ tutto un gioco di contrapposizioni, perfino in cucina! Tra sacro e profano questa torta del diavolo è chiaro da che parte sta.  Dall’altra c’è la Angel’s Cake, la torta…

Si chiamano budini ma, in verità, queste pastine somigliano a delle crostatine. I veri estimatori prediligono quello alto, almeno a detta loro! In effetti, da fiorentina estimatrice di budini, ammetto…

Le pesche di Prato sono un dolce moderno. Sebbene abbiano nelle ben più antiche castagnole, dolce tipico del Carnevale, le loro parenti più prossime, non le ho trovate menzionate nei…

La caratteristica di questa torta è di avere un bordo formato da tanti becchi. Esistono varie versioni di questa ricetta lucchese, sia dolci che salate. Poichè si tratta di una…

Una torta americana che ricorda quella pasticceria fatta di dolci a strati di simil pan di spagna farciti con creme di burro o di formaggio. Non sono per niente la…

Fare il pane è un’attività che mi da soddisfazione. Mi piacciono tutte le ricette dei lievitati perchè il fatto che si prepara un’impasto, talvolta anche dall’aspetto bruttacchiolo, che poi si…

Sui social sembra tutto facile. Nella realtà, anche per fare queste frittatine bisogna prenderci la mano, entrare in confidenza con il calore del fondo della padella ed avere anche una…

Le meringhe, per me, sono state sempre una gran delusione. Anche da piccina provavo a farle, ma dal forno uscivano solo delle sottospecie di gomme da masticare! Poi la sfida…

E’ ottobre, fuori ci sono 30 gradi. Il cielo è azzurro, tira un flebile venticello, si sta al parco in maglietta ed è piacevole sentire il sole che riscalda. Ma…